Aktualno

Zapisnik medgeneracijskega srečanja o kulinariki

29.05.2017
 
     
                                                                                                                      
                                                      
ZAPISNIK
 
medgeneracijskega srečanja o kulinariki, ki je bil
v ponedeljek dne, 24. 4. 2017, ob 17. uri
v  Fašunovi hiši na Ljubnem ob Savinji.
 
PRISOTNI: DR. Anton JEZERNIK, Toni RIFELJ, Peter VALTE, Darja DOBOVIČNIK, Danica VEZOČNIK KRAJNC
 
PRISOTNI S STRANI ZDUS: opravičili udeležbo
 
Zbrani člani SLO skupine Mostovi za Evropo in domačini iz Društva upokojencev Ljubno smo se udeležili prikaza priprave kmečke malice, značilne ob košnji oz pri težaških kmečkih opravilih v gozdu.
 
Ker so takšna opravila vezana na moč in obenem veliko porabo energije, je potrebno pripraviti krepko hrano oz. krepek obrok hrane. Malico je osnovala ga. Marta Zagožen iz kmetije Bolk v Bočni. Skupaj z otroki je pripravila tiste jedi, ki so najbolj značilne in zaželene, ko se na kmetiji lotijo težjih opravil, kot sta košnja in delo v gozdu.
 
 
Pogovarjali smo se tudi o sestavinah in načinu priprave jedi ter o tem, kje se dobijo prave domače sestavine kot so orehi, ajdova moka, ocvirki, vratovina »šinik« in želodec sušen na zraku. Pogovarjali smo se tudi o pijači, ki sodi poleg in ugotovili, da je v naših krajih najbolj značilen aperitiv narejen iz borovnic in domačega žganja, ki se zori na soncu in mu pravimo tudi »katurovc«. H glavni jedi pa sodi jabolčnik, stisnjen iz soka jabolk domačih sort.
 
Nekaj receptov nam je ga. Marta Zagožen tudi povedala.
 
OREHOVA POTICA 
 
8 dag maščobe
3 rumenjaki
6 dag sladkorja
3 dag kvasa
75 dag moke
sol, rum, limon. lupina
mleko
 
Naredimo kvasec in zamesimo testo, ko je vzhajano razvaljamo namažemo z orehovim nadevom, zvijemo in spečemo na 190 stopinjah.
 
OREHOV NADEV
 
50 dag orehov
25 dag sladkorja
smetana in
sladkor po okusu
 
 
 
Recept za ocvirkov namaz se pripravi na sledeč način:
 
OCVIRKOV NAMAZ
 
Potrebščine:
40 dag ocvirkov segreješ, odcediš v ohlajeno dodaš
4 trdo kuhana jajca
2 kisli kumarici
1 srednje velika čebula
1 žlička kaper
1 žlička gorčice
poper, vegeta
po potrebi še majoneza ali sveža paprika
 
Vse skupaj zmeljemo, da nastane gladek namaz. Postrežemo z ajdovim kruhom in mlado čebulo.
 
 
Receptura za ajdov kruh z orehi se pripravi na sledeč način:
 
AJDOV KRUH Z OREHI
 
Potrebščine:
90 dag bele moke
10 dag ajdove moke
1 kocka kvasa
orehi po potrebi 
 
Ajdovo moko poparimo z vrelo vodo in ohladimo, naredimo kvasec in z vsem naštetim zamesimo testo, ko testo vzhaja dodamo narezane orehe, pregnetemo in pustimo še 15 min. vzhajati, pečemo 1 uro na 190 stopinj.
 
Člani SLO skupine pa so vse njene dobrote razstavili v Fašunovi hiši na Ljubnem, ki ji pravijo tudi hiša mnogoterih vsebin, ker se v njej vsako leto dogajajo razne razstave, dogodki, delavnice, priprave jedi, predavanja ipd.
 
 
Prisotni so lahko tudi pokušali te domače dobrote in se čudili nad njihovim pristnim okusom, ki lahko nastaja le v ekoloških okoljih Zg. Savinjske in Zadrečke doline.
 
Besedilo in slike: Darja Dobovičnik
 

 

aktualno vse

22.09.2017 - Vabilo na predavanje Umetna inteligenca za starejše – svetla bodočnost in sedanjost

22.09.2017 - Svetovni dan Alzheimerjeve bolezni priložnost za opozarjanje na tegobe svojcev obolelih

22.09.2017 - Za varno starost sta po opozorilu s posveta odgovorna tako država kot posameznik

21.09.2017 - Letošnji svetovni dan Alzheimerjeve bolezni posvečen ozaveščanju in prepoznavanju demence

21.09.2017 - Koordinacijski odbor seniorskih organizacij za uskladitev pokojnin

21.09.2017 - Program Starejši za starejše na RTV SLO 1

20.09.2017 - Kampanja ADA praznuje 10 let!

20.09.2017 - Delo: Vrnili bi leta za pokojnino

20.09.2017 - Pri demografskem skladu še razhajanja glede upravljanja naložb, o tem koalicijski vrh

20.09.2017 - V razpravi opozorili na prihajajoče izzive na ekonomskem in socialnem področju

19.09.2017 - SD in DeSUS ter ZSSS z novelo za spremembe glede upoštevanja dokupa pokojninske dobe

18.09.2017 - V Izoli odprli center starejših s 60 oskrbovanimi stanovanji

16.09.2017 - Slovenska bela jelka v izdelkih Belinal®

16.09.2017 - Zdravljenje z naravnimi elementi v Zdravilišču Laško – terapije s termalno vodo in toploto

16.09.2017 - 7. Festival za tretje življenjsko obdobje vsebinsko izjemno bogat!

15.09.2017 - Vabilo na posvet in okroglo mizo o športu 26. 9. 2017

15.09.2017 - Vabilo na okroglo mizo: Starejši pešci varni v prometu

15.09.2017 - Ob obravnavi poročila varuha tudi pozivi k ureditvi dolgotrajne oskrbe

15.09.2017 - ZZZS s predlogom za dve novi terapevtski skupini zdravil

15.09.2017 - Projekt ADAM: Starostniki s kognitivnimi težavami niso zadovoljivo medicinsko obravnavani

15.09.2017 - Vabilo na okroglo mizo: Je skupaj lažje biti sam?

15.09.2017 - 17. Festival za tretje življenjsko obdobje odpira svoja vrata

15.09.2017 - Medijski nastopi ZDUS-ovih predstavnikov v kampanji o drugem tiru

15.09.2017 - "Impresije - vtisi iz narave" vabijo na 17. F3ŽO: razstava čudovitih del likovne kolonije ZDUS

14.09.2017 - Sindikat upokojencev od vlade pričakuje predstavitev konkretnih ukrepov

14.09.2017 - Kolar Celarčeva po glasovanju o interpelaciji ostaja ministrica

14.09.2017 - Ptuj od danes do konca tedna v znamenju športa

13.09.2017 - Ljubljana za en dan prestolnica nevladnih organizacij

13.09.2017 - Kopač Mrakova: Uresničili veliko večino zavez iz koalicijske pogodbe

13.09.2017 - Kolar Celarčeva se bo branila pred očitki iz interpelacije

13.09.2017 - Pridružite se Evropskemu tednu športa

12.09.2017 - Predsednik ZDUS v referendumski oddaji na TV SLO 1

12.09.2017 - V ospredju prvega soočenja organizatorjev referendumske kampanje cena in trasa drugega tira

12.09.2017 - Odbor DZ za zdravstvo danes o interventnem zakonu za sanacijo poslovanja bolnišnic

12.09.2017 - Vabilo na Nacionalno konferenco obvladovanja sladkorne bolezni 2017

12.09.2017 - V sredo vabljeni na Festival nevladnih organizacij Lupa

11.09.2017 - Predstavitev rezultatov testiranj projekta ADAM (vseslovenskega projekta zgodnjega odkrivanja demence)

11.09.2017 - E-informator: novice za NVO september 2017

09.09.2017 - V Žirovnici se je zbralo več kot dva tisoč gorenjskih upokojencev

09.09.2017 - Pevke in pevci MePZ DU Senovo

08.09.2017 - Svetovni dan fizioterapije danes pod geslom Telesna dejavnost vse življenje

08.09.2017 - 40. let Mestne zveze upokojencev Ljubljana

08.09.2017 - Terezija je praznovala 100. rojstni dan

08.09.2017 - Objavljen nov program za zaposlovanje starejših: »Aktivni do upokojitve«

07.09.2017 - Izšle so Smernice za vključevanje občanov in drugih zainiteresiranih skupin v procese odločanja v občini

07.09.2017 - Donacije licenčne programske opreme in storitev v oblaku za nevladne organizacije

07.09.2017 - Večer: Upokojeni reveži

06.09.2017 - 12. Otroški bazar se pričenja v petek

06.09.2017 - LUPA 2017

06.09.2017 - Varuh opozarja na kršitve pravic oseb z duševno motnjo v varovanih oddelkih

05.09.2017 - Jubilej najstarejšega Slovenca

05.09.2017 - Stanovanjske politike pri nas ni

05.09.2017 - Potrebe prebivalcev po patronažnem varstvu vse večje

04.09.2017 - Koprski stanovanjski sklad objavil razpis za do 25 neprofitnih stanovanj

04.09.2017 - Letošnji blejski strateški forum v znamenju novega dojemanja realnosti

04.09.2017 - Utrinki iz 13. tradicionalnega srečanja upokojencev Posavja

04.09.2017 - Pogovor s podpredsednikom Evropske komisije Fransom Timmermansom

01.09.2017 - Noveli o zdravstveni dejavnosti in pacientovih pravicah danes na matičnem odboru

01.09.2017 - Odbor za finance o Banki Slovenije in SDH

01.09.2017 - Pogovor s podpredsednikom Evropske komisije Fransom Timmermansom