Aktualno

Zapisnik medgeneracijskega srečanja o kulinariki

29.05.2017
 
     
                                                                                                                      
                                                      
ZAPISNIK
 
medgeneracijskega srečanja o kulinariki, ki je bil
v ponedeljek dne, 24. 4. 2017, ob 17. uri
v  Fašunovi hiši na Ljubnem ob Savinji.
 
PRISOTNI: DR. Anton JEZERNIK, Toni RIFELJ, Peter VALTE, Darja DOBOVIČNIK, Danica VEZOČNIK KRAJNC
 
PRISOTNI S STRANI ZDUS: opravičili udeležbo
 
Zbrani člani SLO skupine Mostovi za Evropo in domačini iz Društva upokojencev Ljubno smo se udeležili prikaza priprave kmečke malice, značilne ob košnji oz pri težaških kmečkih opravilih v gozdu.
 
Ker so takšna opravila vezana na moč in obenem veliko porabo energije, je potrebno pripraviti krepko hrano oz. krepek obrok hrane. Malico je osnovala ga. Marta Zagožen iz kmetije Bolk v Bočni. Skupaj z otroki je pripravila tiste jedi, ki so najbolj značilne in zaželene, ko se na kmetiji lotijo težjih opravil, kot sta košnja in delo v gozdu.
 
 
Pogovarjali smo se tudi o sestavinah in načinu priprave jedi ter o tem, kje se dobijo prave domače sestavine kot so orehi, ajdova moka, ocvirki, vratovina »šinik« in želodec sušen na zraku. Pogovarjali smo se tudi o pijači, ki sodi poleg in ugotovili, da je v naših krajih najbolj značilen aperitiv narejen iz borovnic in domačega žganja, ki se zori na soncu in mu pravimo tudi »katurovc«. H glavni jedi pa sodi jabolčnik, stisnjen iz soka jabolk domačih sort.
 
Nekaj receptov nam je ga. Marta Zagožen tudi povedala.
 
OREHOVA POTICA 
 
8 dag maščobe
3 rumenjaki
6 dag sladkorja
3 dag kvasa
75 dag moke
sol, rum, limon. lupina
mleko
 
Naredimo kvasec in zamesimo testo, ko je vzhajano razvaljamo namažemo z orehovim nadevom, zvijemo in spečemo na 190 stopinjah.
 
OREHOV NADEV
 
50 dag orehov
25 dag sladkorja
smetana in
sladkor po okusu
 
 
 
Recept za ocvirkov namaz se pripravi na sledeč način:
 
OCVIRKOV NAMAZ
 
Potrebščine:
40 dag ocvirkov segreješ, odcediš v ohlajeno dodaš
4 trdo kuhana jajca
2 kisli kumarici
1 srednje velika čebula
1 žlička kaper
1 žlička gorčice
poper, vegeta
po potrebi še majoneza ali sveža paprika
 
Vse skupaj zmeljemo, da nastane gladek namaz. Postrežemo z ajdovim kruhom in mlado čebulo.
 
 
Receptura za ajdov kruh z orehi se pripravi na sledeč način:
 
AJDOV KRUH Z OREHI
 
Potrebščine:
90 dag bele moke
10 dag ajdove moke
1 kocka kvasa
orehi po potrebi 
 
Ajdovo moko poparimo z vrelo vodo in ohladimo, naredimo kvasec in z vsem naštetim zamesimo testo, ko testo vzhaja dodamo narezane orehe, pregnetemo in pustimo še 15 min. vzhajati, pečemo 1 uro na 190 stopinj.
 
Člani SLO skupine pa so vse njene dobrote razstavili v Fašunovi hiši na Ljubnem, ki ji pravijo tudi hiša mnogoterih vsebin, ker se v njej vsako leto dogajajo razne razstave, dogodki, delavnice, priprave jedi, predavanja ipd.
 
 
Prisotni so lahko tudi pokušali te domače dobrote in se čudili nad njihovim pristnim okusom, ki lahko nastaja le v ekoloških okoljih Zg. Savinjske in Zadrečke doline.
 
Besedilo in slike: Darja Dobovičnik
 

 

aktualno vse

22.06.2017 - LUPA 2017 – prijave odprte

22.06.2017 - Projekt ADAM v oddaji Tednik

22.06.2017 - Koalicija s kompromisom zelo blizu končnega dogovora o demografskem skladu

21.06.2017 - Za vaše dobro počutje obiščite Thermano Laško

21.06.2017 - EU podpisala konvencijo o preprečevanju nasilja nad ženskami

21.06.2017 - Javna predstavitev izhodišč za prenovo stanovanjske zakonodaje

21.06.2017 - Poročilo o delu Državnega preventivnega mehanizma za leto 2016

21.06.2017 - DZ med drugim o reorganizaciji centrov za socialno delo

21.06.2017 - Izjava za javnost Zveze društev upokojencev Slovenije glede izgradnje 2. tira

21.06.2017 - Zaključki razprave o letošnjih temah OEWGA ZN

20.06.2017 - Vprašanja vladi RS

20.06.2017 - Povabilo na torkovo predstavitev knjige

20.06.2017 - Magnolije - gledališka igra študentk UTŽO

20.06.2017 - Na novelo o pacientovih pravicah kritike, da ne skrajšuje čakalnih vrst

19.06.2017 - Žrtve nasilja tudi prostovoljci, ki pomagajo starejšim

19.06.2017 - Na konferenci pozvali k premišljenim odzivom na staranje prebivalstva

19.06.2017 - Projekt korporativnega prostovoljstva: sodelovanje deležnikov je ključno za spremembe

19.06.2017 - Vabilo na mednarodno konferenco KONTINENCA+

19.06.2017 - Ustanovljen Krog seniorjev SMC

16.06.2017 - Konferenca „Izzivi trajnostnega razvoja v dolgoživi družbi“

16.06.2017 - Usklajevalni sestanek na Ministrstvu za zdravje

15.06.2017 - Programu Starejši za starejše nagrada Državljan Evrope

15.06.2017 - Nasilje nad starejšimi pogosto neodkrito in zamolčano

15.06.2017 - Pred svetom pokojninskega zavoda poročilo Kada za lani

15.06.2017 - Izjava za javnost ob svetovnem dnevu ozaveščanja o nasilju nad starejšimi

15.06.2017 - Vabilo na javno predstavitev stališč in predlogov ZDUS glede potrebnih sprememb v sistemu zdravstvenega varstva

14.06.2017 - Simbioza Šole povezale 142 slovenskih šol v medgeneracijskem sodelovanju!

13.06.2017 - Srebrna ekonomija je del običajne ekonomije

13.06.2017 - Razpisane nove nepovratne spodbude Eko sklada

13.06.2017 - Na junijskem zasedanju tudi o reorganizaciji CSD in pravicah bolnikov

13.06.2017 - Varnost nekoč in danes

13.06.2017 - Mednarodna konferenca o oskrbi na domu HomeCare

13.06.2017 - Vabilo na razpravo o letošnjih temah Odprte delovne skupine Združenih narodov za staranje - 15. 6. 2017

12.06.2017 - Razpis za oskrbovana najemna stanovanja v Brežicah

12.06.2017 - Vlada s sklepom v dvotirno progo med Divačo in Koprom ter boljši nadzor nad projektom

12.06.2017 - "Bolnika z demenco ne smemo prepričevati, da je z njim kaj narobe - to je nesmiselno!"

12.06.2017 - Na Info točki 65+ v Ljubljani vse, kar zanima starejše

12.06.2017 - Erjavec s predstavniki nevladnih organizacij o človekovih pravicah

07.06.2017 - Vseživljenjsko učenje, delo in razvoj – temelj srebrne ekonomije

06.06.2017 - Naša prihodnost bo odvisna od naše uspešnosti

06.06.2017 - 14. Športne igre upokojencev Pokrajinske zveze DU severne Primorske

06.06.2017 - Nova različica zakona o zdravstvenem varstvu predvidoma nared do konca prihodnjega tedna

06.06.2017 - Letno srečanje ministra za zunanje zadeve, g. Karla Erjavca, z nevladnimi organizacijami

05.06.2017 - ESS danes o predlogih zakonov zdravstvene reforme

05.06.2017 - V vročih dneh bodo onemogli stari ljudje izjemno ogroženi

05.06.2017 - Kulturna ponudba zgolj v določeni meri dostopna tudi slepim in slabovidnim

05.06.2017 - Vabilo na Alzheimer Cafe-je v tednu 05.06.2017-11.06.2017

04.06.2017 - V Mladinskem svetu Slovenije čakajo na izpolnitev obljub vlade

03.06.2017 - eNIJZ - maj 2017

03.06.2017 - Osnove zavarovanj

02.06.2017 - Čuš in Damijan prispevala podpisa k skoraj 12.000 zbranim za referendum o zakonu o drugem tiru

02.06.2017 - Pahor: Spremeniti moramo dojemanje, da je starejša generacija družbeno breme

02.06.2017 - Pokojninskemu dodatku za izjemne športne dosežke zelena luč odbora DZ

02.06.2017 - Ketamin se kaže kot eden največjih prebojev pri zdravljenju depresije

01.06.2017 - V Zdus pričakujemo ponovno podporo poslancev letnemu dodatku za upokojence

01.06.2017 - Varuh bolnikovih pravic opozarja na nerazumno dolge čakalne dobe v ortodontiji

01.06.2017 - Vabilo na posvet o srebrni ekonomiji

01.06.2017 - Nussdorferjeva napovedala odprtje prve varne točke za osebe z demenco

31.05.2017 - Kako varen je vaš dom?

31.05.2017 - Cerar pomiril dvome predstavnikov Zdus glede drugega tira